Lorenzo har med denne vin gjort et scoop. Og jeg er rigtig glad for, at jeg fik lov at få vinen til Danmark. Det er en ny-skabelse fra Sugame og tilmed en ny parallelvin til sin nor-male Chianti Classico.
Der er flere grunde til denne nye vin. Han beholder fx nu hele sin produktion af chianti classico vin, og sælger dermed ingen rå-vin. Derudover var han på vej ind i Canada med sine vine, men det har vist sig noget usikkert. Derfor har jeg for-handlet mig frem til de 7.000 flasker under dette nye navn -
Le Pigole
Navnet refererer til de få og små rækker vin, han har til højre i marken syd for huset. De er altid blevet kaldt ”de små”. Men nogen lille sangiovese-vin er dette ikke. Og det skyldes ikke mindst, at 20% af druen egentlig var tilsigtet sin classico riserva. Det viser sig med al tydelighed i vinen.
Denne Chianti Classico fra Lorenzo i Sugame viser koncentra-tion, typicitet og har en flot ren smag. En ærketypisk Chianti!
Smagen er fyldig, balanceret og intens, med mørke bær, fulgt op af lidt krydderi.
Server til vildt, lam og okse, gerne som "simremad" - og til gode oste.
Samtidig er det en vin, der vil kunne udvikle sig positivt over de næste 6-8 år. F akta
Antico Borgo di Sugame
Område: Toscana, Italien
Drue: 100% Sangiovese
Årgang: 2014
Alkohol: 13%
www.borgo-di-sugame.com