Amarone della Valpolicella DOC Classico Flaskestørrelse 750 ml Druesorter Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (15%), Molinara (5%) Høstning af manual med præcist valg af druer, der opsamles i 15-20 kg trækasser Udbytte for hektar 90 q.li/ha Tåler 4 måneder i trækasser Vinification knusning i januar med blød destemming. Maceration i 35 dage med manuel punching ned og pumpning over.Fermentering ved kontrolleret temperatur. Modning 12 måneder i fransk eg barrique og 10-12 måneder i flaske Alkoholindhold 15% vol Denne vin har en rubinrød farve og en intens parfume. Den har en blød og fløjlsagtig tekstur med duft af tørrede druer. Amarone fremstilles ved at blande Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara druer. Disse druer bliver slået fra slutningen af ​​september til slutningen af ​​januar. Fremragende, når det serveres med vildtlevende vildt, spyt, kød, stege og modnet oste. Det anbefales at uncork flasken en time før du drikker. Betjeningstemperatur 16-18 ° C.