Bøgesnapsen er en nyhed fra Samsø Bær. De brune bøgeknopper fra det store bøgetræ i “Holmgaards” have i Sildeballe plukkes det tidlige forår. Snapsen trækker i nogle måneder, før den sies og hældes på flaske. Smagen minder om en mild whisky, og snapsen er god som en digestive eller som ledsager til kaffen. Fakta Samsø Bøgesnaps fås i størrelsen 250 ml Alkoholprocenten er på 35